Świeże owoce mango zawierają 60 kilokalorii na 100 gram produktu, natomiast kubek napełniony kawałkami owoców mango (około 165 gram) zawiera 99 kilokalorii. Świeże owoce są źródłem cennych składników odżywczych, szczególnie bogate są w witaminę A (1084 UI lub 54 µg), witaminę C (36,4 mg), kwas foliowy (43 µg), potas, którego w owocach jest aż 168 mg oraz wapń (11 mg). Mango zawiera więcej białka i tłuszczu niż jabłka, ale mniej błonnika. Przed spożyciem owoce mango musimy obrać ze skóry i wydrylować. Owoce możemy spożywać na świeżo w kawałkach lub pod postacią różnych potraw, np. pysznej zupy z mango.
Wartość odżywcza mango
Mango świeże (na 100 gram produktu):
Woda – 83,46 g
Energia – 60 kcal (kilokalorii)
Białko – 0,82 g
Tłuszcze ogółem – 0,38 g
Popiół surowy – 0,36 g
Węglowodany – 14,98 g, w tym:
- włókno (błonnik pokarmowy) – 1,6 g
- cukier – 13,66 g.
Cukier (13,66 g) zawiera:
- sacharoza – 6,97 g
- glukoza – 2,01 g
- fruktoza – 4,68 g
W skład węglowodanów wchodzi cukier i błonnik (rodzaj mieszaniny związków o budowie polisacharydów, np. celuloza, hemiceluloza, pektyny itp.).
Składniki mineralne w owocach mango
- Wapń Ca – 11 mg
- Magnes Mg – 10 mg
- Żelazo Fe – 0,16 mg
- Fosfor P – 14 mg
- Potas K – 168 mg
- Sód Na – 1 mg
- Cynk Zn – 0,09 mg
- Miedź Cu – 0,111 mg
- Mangan Mn – 0,063 mg
- Selen Se – 0,6 µg
Witaminy w owocach mango
- Witamina C (kwas askorbinowy) – 36,4 mg
- Witamina B1 (tiamina) – 0,028 mg
- Witamina B2 (ryboflawina) – 0,038 mg
- Witamina B3 (niacyna) – 0.669 mg
- Witamina B5 (kwas pantotenowy) – 0.197 mg
- Witamina B6 – 0,119 mg
- Witamina B9 (kawas foliowy) – 43 µg
- Witamina E – 0,9 mg
- Witamina A – 54 µg, 1082 UI (UI – biologiczna jednostka aktywności, podawana dla m.in witamin, enzymów, hormonów)
- β-karoten – 640 µg
- Likopen – 3 µg
- Cholina – 7,9 mg
- Luteina + zeaksantyna – 23 µg
- Witamina K – 4,2 µg
Flawonoidy w owocach mango
- Cyjanidyna – 0,1 mg
- Katechina – 1,7 mg
- Kwercetyna – 4 mg
- Proantocyjanidyny, w tym: monomery – 2,3 mg, dimery – 1,8 mg, trimery – 1,6 mg, 6-mery – 7,2 mg
Zobacz również:
Źródło: National Nutrient Database
