Źródła witaminy A

0

Źródłem witaminy A są przede wszystkim takie produkty jak: masło, jaja, mleko pełne, twaróg tłusty, tran, wątróbka drobiowa, wołowa i wieprzowa. Witamina A zawarta jest również w oleju z wątroby halibuta i dorsza, marchwi, pomidorach, sałacie, koperku, dyni, natce pietruszki, szpinaku, owocach mango, morelach, brzoskwiniach, pomarańczach i bananach, jednak to nie wszystkie jej źródła. Analizując zawartość witaminy A, musimy zwrócić uwagę na zawartość jej prekursorów w produktach (karotenoidów, w tym β-karotenu, który zbudowany jest z 2 cząsteczek witaminy A).

Jakie produkty zawierają witaminę A

Zwracając uwagę na zawartość witaminy A, należy zwrócić uwagę również na poziom jej prekursorów (karotenoidów), z których ona powstanie w wyniku nieskomplikowanych reakcji zachodzących w naszym organizmie. Pamiętajmy, ze witamina A zaliczana jest do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (tzw. ADEK), dlatego jej suplementacji powinien „towarzyszyć” tłuszcz. Poniżej przykładowe produkty z zawartością witaminy A.

Ilość witaminy A w przeliczeniu na 100 gram produktu (w nawiasach podano również zawartość β-karotenu).

  • jajka – 160 µg (0 µg)
  • masło – 684 µg (158 µg)
  • mleko świeże – 46 µg (7 µg)
  • twaróg tłusty (jak zrobić biały ser?) – 226 µg (33 µg) – zawartość jest różna i zależy od wielu czynników (m.in. pochodzenia mleka, stopnia przetworzenia).
  • wątróbka (wątróbka z bryndzą)
    • wołowa – 4968 µg (232 µg)
    • wieprzowa – 6502 µg
    • drobiowa – 3296 µg (56 µg)
    • indycza – 8058 µg (29 µg)

Witamina A w owocach

  • owoce mango – 54 µg (640 µg)
  • pomarańcze – 11 µg (71 µg)
  • mandarynki – 34 µg (155 µg)
  • banany – 3 µg (24 µg)
  • jabłko – 3  µg (27 µg)
  • gruszka – 1 µg (14 µg)

Witamina A w warzywach

  • marchew – 835 µg (8285 µg β-karotenu oraz 3477 µg α-karotenu) – przepis na koktajl z marchwi
  • pomidory – 42 µg (449 µg)

Inne produkty

Share.

Comments are closed.

Na naszej stronie wykorzystujemy pliki cookies (tzw. ciasteczka) i inne technologie m.in. w celach statystycznych i reklamowych. Korzystając z naszych stron bez zmiany ustawień przeglądarki będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji na stronie | Zamknij