Kompot ze śliwek

0

Składniki na kompot śliwkowy

Składniki na kompot do obiadu

  • 0,5 l wody
  • 20 dag cukru
  • 40 dag śliwek węgierek (świeże owoce)
  • 0,5 laski cynamonu
  • 6 goździków
  • liście mięty

Składniki na kompot do słoików (wekowany)

  • 0,5 l wody
  • 20 dag cukru
  • 40 dag śliwek węgierek

Ilość owoców i pozostałych składników zależy od tego ile chcemy zrobić kompotu w słoikach. Jeśli planujemy zrobić większą ilość, wówczas należy przemnożyć wszystkie składniki o odpowiednią wartość.

Zobacz również przepis na zupy owocowe:

Przepis na kompot ze śliwek do obiadu

  1. Z wody i cukru gotujemy syrop.
  2. Śliwki myjemy, odsączamy, usuwamy pestki i wkładamy do gorącego syropu.
  3. Dodajemy cynamon i goździki
  4. Całość gotujemy jeszcze około 10 minuty.
  5. Gdy śliwki zmiękną studzimy kompot i podajemy lekko ciepły lub schłodzony.
  6. Najlepiej smakuje schłodzony z dodatkiem świeżego listka mięty.
  7. Smacznego!

Przepis na kompot ze śliwek do słoików

  1. Kompot wekowany w słoikach robimy z owoców niedrylowanych lub drylowanych (w zależności od upodobań)
  2. Śliwki węgierki (lub inne odmiany) myjemy pod bieżącą wodą  i wkładamy do słoików (zwracamy uwagę, by wybierać owoce najładniejsze, bez skaz i nierobaczywe).
  3. Słoiki zapełniamy do 2/3 lub 3/4 objętości.
  4. Z wody i cukru gotujemy syrop, który zalewamy następnie słoiki z owocami (około 1-2 cm poniżej wieczka słoika) .
  5. Słoiki wkładamy do garnka z gorącą wodą sięgającą do około 3/4 wysokości  słoików.
  6. Gotujemy ok. 5-10 minut na małym ogniu.
  7. Po tym czasie słoiki wyjmujemy z garnka, dokręcamy mocno wieczka i ustawiamy na ręczniku do góry wieczkami w celu zawekowania.
  8. Po wystygnięciu kompoty chowamy do spiżarni lub w ciemne miejsce.

Uwagi praktyczne:

Kompot jest zawekowany jeśli pokrywa słoika jest wklęśnięta (świadczy to o wytworzeniu się podciśnienia, którego siła zasysa wieczko i uszczelnia słoik, w innym wypadku kompot nie będzie zawekowany)

Syrop z wody i cukry gotujemy przed zalaniem owoców w słoikach (nie później), dzięki czemu tracimy mniej cennych witamin (witaminy C, witaminy A oraz innych składników termodegradowalnych, czyli ulegających degradacji pod wpływem temperatury).

Share.

Comments are closed.

Na naszej stronie wykorzystujemy pliki cookies (tzw. ciasteczka) i inne technologie m.in. w celach statystycznych i reklamowych. Korzystając z naszych stron bez zmiany ustawień przeglądarki będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji na stronie | Zamknij