Mazurek bakaliowy

0

mazurek-bakaliowy
Mazurek bakaliowy to jedno z podstawowych ciast na świątecznym stole.

Składniki na mazurka z bakaliami

Ciasto:

  • 30 dag mąki krupczatki
  • 20 dag masła
  • 10 dag cukru pudru
  • 3 żółtka
  • skórka cytrynowa

Nadzienie:

  • dużo bakalii: orzechy, rodzynki, figi, morele, skórka pomarańczowa itp., w zależności od upodobania
  • dżem

Polewa:

  • 1 żółtko i 1 całe jajko
  • 7 dag cukru pudru
  • 7 dag masła
  • wanilia
  • 5 dag zmielonych migdałów
  • 3 dag tartej bułki
  • sok z połowy cytryny

A może upieczesz również 

Przepis na mazurka bakaliowego

  1. Do przesianej mąki dodajmy cukier puder, posiekane masło, 3 żółtka oraz skórkę cytrynową,  i wszystko ze sobą dokładnie zagniatamy.
  2. Tak przygotowane ciasto wstawiamy na 1 godzinę do lodówki.
  3. W międzyczasie myjemy bakalie, osuszamy i kroimy na małe kawałki, natomiast rodzynki moczymy, żeby rozmiękły.
  4. Po godzinie ciasto wyjmujemy z lodówki i wykładamy na blasze (blachę dokładnie wylepiamy ciastem), i pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez ok. 15-20 minut – aż lekko się zarumieni.
  5. Przygotowujemy polewę: żółtko i jajko ucieramy z cukrem i wanilią, dodajemy sok z cytryny, stopione masło, zmielone migdały i tartą bułkę – wszystko dokładnie ze sobą mieszamy.
  6. Po wyjęciu lekko zarumienionego ciasta z piekarnika kruchy spód smarujemy dżemem, następnie posypujemy warstwą krojonych bakalii, polewamy przygotowaną polewą i pieczemy jeszcze przez ok. 20 min.

Zobacz także przepis na szarlotkę królewską, szarlotkę z budyniem, bajaderkę, tartę z owocami

E. Rubiec.

Share.

Comments are closed.

Na naszej stronie wykorzystujemy pliki cookies (tzw. ciasteczka) i inne technologie m.in. w celach statystycznych i reklamowych. Korzystając z naszych stron bez zmiany ustawień przeglądarki będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji na stronie | Zamknij