Tarta z owocami

Składniki na tartę z owocami

Ciasto na tartę:

  • 250 g mąki
  • 100-120 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wypełnienie:

  • 1 puszka brzoskwiń
  • 1 puszka ananasów
  • ok 5 mandarynek
  • 1 galaretka truskawkowa lub malinowa

Polewa kakaowa:

  • 6 łyżek cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 4 łyżki mleka
  • 2 łyżki masła

Przepis na tartę z owocami

  1. Na stolnicy przesiewamy mąkę, cukier puder i dodajemy zimne masło posiekane na kawałki dużym nożem.
  2. Wszystko dobrze mieszamy, dodajemy jajko, wodę i ekstrakt z wanilii.
  3. Z przygotowanego ciasta lepimy kulę, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.
  4. Brzoskwinie, ananasy i mandarynki odsączamy i kroimy w kostkę na małe kawałki.
  5. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni – w międzyczasie formę smarujemy tłuszczem i dokładnie wypełniamy ciastem (ciasto nakłuwamy widelcem)
  6. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do pieczenia na ok. 40 min.
  7. W międzyczasie przygotowujemy galaretkę i wstawiamy do lodówki (galaretka powinna lekko zgęstnieć, ale nie całkiem!) oraz robimy polewę kakaową: cukier mieszamy z mlekiem i kakao, na koniec dodajemy masło, natomiast całość rozpuszczamy na małym ogniu i gotujemy dopóki nie zacznie gęstnieć.
  8. Na wyjęte z piekarnika ciasto wylewamy gorącą polewę, w miarę szybko, by przykleiły się do niej owoce – owoce układamy według upodobania.
  9. Całość zalewamy galaretką i wstawiamy do lodówki, by galaretka ładnie zastygła.
  10. Podajemy na zimno.

Przepis przesłała E. Rubiec

Tarta z owocami. Fot. E. Rubiec.