Składniki na tartę z owocami
Ciasto na tartę:
- 250 g mąki
- 100-120 g zimnego masła
- 1 jajko
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wypełnienie:
- 1 puszka brzoskwiń
- 1 puszka ananasów
- ok 5 mandarynek
- 1 galaretka truskawkowa lub malinowa
Polewa kakaowa:
- 6 łyżek cukru
- 3 łyżki kakao
- 4 łyżki mleka
- 2 łyżki masła
Przepis na tartę z owocami
- Na stolnicy przesiewamy mąkę, cukier puder i dodajemy zimne masło posiekane na kawałki dużym nożem.
- Wszystko dobrze mieszamy, dodajemy jajko, wodę i ekstrakt z wanilii.
- Z przygotowanego ciasta lepimy kulę, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.
- Brzoskwinie, ananasy i mandarynki odsączamy i kroimy w kostkę na małe kawałki.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni – w międzyczasie formę smarujemy tłuszczem i dokładnie wypełniamy ciastem (ciasto nakłuwamy widelcem)
- Tak przygotowane ciasto wstawiamy do pieczenia na ok. 40 min.
- W międzyczasie przygotowujemy galaretkę i wstawiamy do lodówki (galaretka powinna lekko zgęstnieć, ale nie całkiem!) oraz robimy polewę kakaową: cukier mieszamy z mlekiem i kakao, na koniec dodajemy masło, natomiast całość rozpuszczamy na małym ogniu i gotujemy dopóki nie zacznie gęstnieć.
- Na wyjęte z piekarnika ciasto wylewamy gorącą polewę, w miarę szybko, by przykleiły się do niej owoce – owoce układamy według upodobania.
- Całość zalewamy galaretką i wstawiamy do lodówki, by galaretka ładnie zastygła.
- Podajemy na zimno.
Przepis przesłała E. Rubiec