Źródła witaminy C

0

Źródła witaminy C to przede wszystkim świeże owoce i warzywa, zielone części roślin oraz niektóre zioła i przyprawy, jednak nie wszystkie produkty zawierają jej wystarczająco dużo, żeby pokryć dzienne zapotrzebowanie. Zdecydowanie najwięcej witaminy C zawierają owoce dzikiej róży (aż 1250 mg/100 g produktu). Z bardziej popularnych owoców na czoło wysuwają się porzeczki czarne, kiwi, truskawki i owoce cytrusowe (cytryna, pomarańcza, mango). Spośród warzyw najwięcej kwasu askorbinowego zawiera papryka czerwona i zielona, brokuły, kalarepa oraz czerwona kapusta. Najlepsza dla naszego organizmu jest naturalna witamina C, czyli pochodząca z naturalnych produktów, niemniej jednak syntetyczna postać kwasu askorbinowego (wytwarzana m.in. w procesie Reichsteina) jest jak najbardziej przez nasz organizm tolerowana i przyswajana.

Witamina C w owocach

Witamina C znajduje się przede wszystkim w owocach, jednak jej ilość zależy od gatunku i odmiany owoców. Poniżej znajduje się zawartość witaminy C w 100 gramach produktu.

Witamina C w warzywach

Witamina C występuje także w znacznych ilościach w warzywach, które spożywamy na co dzień. Zawarta jest nawet w ziemniakach, które stanowią jeden z głównych składników w naszej codziennej diecie.

  • ziemniaki
    • surowe, ze skórką – 11,4 mg (ok 83% wody)
    • pieczone, ze skórką, solone – 13,5 mg (ok 47% wody)
    • gotowane, ze skórką, bez soli  – 5,2 mg (ok 77% wody)
  • papryka czerwona – 128
  • brukselka – 85
  • papryka zielona – 80
  • brokuły
    • świeże – 89,2
    • gotowane, odsączone z solą – 64,9
  • kalarepa 
    • świeża – 62
    • gotowana – 54
  • kalafior
    • świeży– 48,2
    • gotowany – 44
  • szpinak
    • świeży – 28,1
    • mrożony, posiekany – 5,5
  • kapusta 
    • czerwona – 57
    • biała – 36
    • kiszona – 16
  • pomidory – 13,7
  • karczochy – 11,7
  • soja
    • zielona, surowa – 29
    • dojrzałe nasiona – 6
  • cebula – 7,4
Share.

Comments are closed.

Na naszej stronie wykorzystujemy pliki cookies (tzw. ciasteczka) i inne technologie m.in. w celach statystycznych i reklamowych. Korzystając z naszych stron bez zmiany ustawień przeglądarki będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji na stronie | Zamknij