Działanie witamin

Witaminy w organizmie każdego człowieka działają na trzy różne sposoby. Pierwszym sposobem jest ich funkcja kofaktorowa. Przykładem są tu witaminy z grupy B ponieważ ich modyfikacje prowadzą do powstania kofaktorów, których sam organizm człowieka nie jest w stanie wytworzyć. Kolejnym mechanizmem jest antyoksydacyjność. Rola „witamin antyoksydacyjnych” sprowadza się do przeciwdziałania szkodliwemu wpływowi na nasz organizm tłuszczów, pochodzenia zwierzęcego. Wykazują one bowiem zdolność działania przeciwmiażdżycowego i przeciwnowotworowego. Ponadto witaminy te wzmacniają komórki organizmu chroniąc tym samym przed wieloma chorobami. Do witamin tych zaliczamy m.in. witaminę E, witaminę C i beta-karoten (witaminy A). Ostatnim, trzecim mechanizmem działania witamin w ludzkim organizmie jest działanie receptorowe. Takie działanie mają głównie pochodne witaminy A i D. Receptory tych związków znajdujące się w organizmie wyłapują sygnały z otoczenia. Przykładem może tu być np. sucha skóra, wówczas receptor witaminy A dostaje sygnał i uwalnia więcej danej witaminy po to aby zmniejszyć np. wysuszenie skóry. Więc jeśli mamy za mało tej witaminy nasz organizm nie odbierze sygnałów i nie pomoże nam w usunięciu problemu.