Ile kalorii ma jabłko bez skórki?

0

Jabłka stanowią dosyć powszechny element naszej codziennej diety. Jako nasz narodowy owoc, jabłka spożywamy w postaci świeżej lub dodajemy je do różnych potraw. Możemy sporządzić z nich szarlotkę, zupę owocową, czy pyszny kompot z jabłek.  Jabłka spożywane na świeżo ze skórką mają więcej energii i składników odżywczych, w tym pełniących ważne funkcje w organizmie witamin i minerałów, ale mniej cennego błonnika, od jabłek obranych ze skórki. Dla przykładu, w 100 gramach jabłka ze skórką znajduje się 52 kilokalorie, natomiast w jabłku bez skórki – 48 kilokalorii.

Wartość odżywcza jabłek bez skórki

(w przeliczeniu na 100 gram produktu)

Woda  –  86.67 g
Energia – 48 kcal (kilokalorii)
Białko – 0,27 g
Tłuszcze ogółem – 0,13 g
Węglowodany – 12,76 g, w tym:

  • włókno (błonnik pokarmowy) – 1,3 g
  • cukier – 10,10 g

Składniki mineralne w jabłkach bez skórki

W jabłkach bez skórki jest mniej wapnia (Ca) i magnezu (Mg), znacznie mniej żelaza (Fe) oraz potasu (K). Z kolei więcej jest miedzi (Cu) i cynku (Zn).

  • Wapń Ca – 5 mg
  • Magnes Mg – 4 mg
  • Żelazo Fe – 0,07 mg
  • Fosfor P – 11 mg
  • Potas K – 90 mg
  • Sód Na – 0 mg
  • Cynk Zn – 0,05 mg
  • Miedź Cu – 0,031 mg

Witaminy w jabłkach bez skórki

  • Witamina C (kwas askorbinowy) – 4,0 mg
  • Witamina B1 (tiamina) – 0.019 mg
  • Witamina B2 (ryboflawina) – 0.028 mg
  • Witamina B3 (niacyna) – 0.091 mg
  • Witamina B5 (kwas pantotenowy) – 0.071 mg
  • Witamina B6 – 0,037 mg
  • Witamina B9 (kawas foliowy) – 0 µg
  • Witamina E – 0,05 mg
  • Witamina A – 2 µg (38 UI)
  • β-karoten – 17 µg
  • Cholina – 3,4 µg
  • Luteina + zeaksantyna – 18  µg
  • Witamina K – 0,6 µg

W jabłkach bez skórki znajduj się mniej witaminy C i witaminy A, znacznie mniej witaminy E, witaminy K i beta-karotenu oraz zupełny brak kwasu foliowego. Również jest mniej posiadającej właściwości prozdrowotne kwercetyny (1 mg wobec 4 mg zawartej w jabłkach ze skórką), natomiast odnotowuje się wyższą zawartość cyjanidyny (2,2 mg wobec 1,6 mg). Z kolei zawartość proantocyjanidyn jest na poziomie 7,5 mg (monomery) i 9,5 mg (dimery).

Share.

Comments are closed.

Na naszej stronie wykorzystujemy pliki cookies (tzw. ciasteczka) i inne technologie m.in. w celach statystycznych i reklamowych. Korzystając z naszych stron bez zmiany ustawień przeglądarki będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji na stronie | Zamknij