Popiół surowy

Popiół surowy jest określeniem, którego używamy w odniesieniu do składników mineralnych (nieorganicznych), które stanowią pozostałość po spaleniu w wysokiej temperaturze próbki organicznej (np. próbki paszy, pożywienia lub kału). Spalanie materiału organicznego przeprowadza się w celu oceny zawartości składników mineralnych (minerałów, w tym makro i mikroelementów) w masie danego produktu. Pod wpływem wysokiej temperatury (spalanie próbek przeprowadza się w specjalnych piecach elektrycznych) spaleniu ulega masa organiczna, natomiast pozostaje część nieorganiczna, w której skład wchodzą składniki mineralne. Dzięki temu możemy określić ile w danym produkcie (np. w jabłku, gruszce, czy mango) znajduje się wapnia (Ca), magnezu (Mg), żelaza (Fe) lub jakiegokolwiek innego składnika mineralnego, który nie uległ spaleniu. Popiół surowy stanowi zatem materiał wyjściowy do oceny zawartości różnych pierwiastków, które  pełnią ważne funkcje w naszym organizmie.