Składniki na zupę krem z porów
- 3 pory
- 2 cebule
- 4-5 ziemniaków
- bulion warzywny ok 1,5l (może być z kostki rosołowej)
- gałka muszkatołowa, sól, pieprz
- groszek ptysiowy
- migdały (siekane)
- 2 łyżki oleju
Zobacz także przepis na zupę szczawiową, zupę z zielonego groszku, chłodnik z botwinki, bulion.
Przepis na zupę krem z porów
- Na patelni szklimy cebulę posiekaną w piórka, następnie dodajemy pory posiekane w talarki.
- Po ok. 5 minutach przekładamy zawartość patelni do garnka i zalewamy bulionem.
- Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki następnie gotujemy aż ziemniaki będą miękkie.
- Po tym czasie odlewamy część bulionu do drugiego garnka.
- Pory i ziemniaki miksujemy blenderem do uzyskania gładkiego kremu.
- Jeżeli jest zbyt gęsty dodajemy bulionu, aż uzyskamy oczekiwaną konsystencję.
- Cały czas gotując nasz krem doprawiamy go solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Podajemy najlepiej w kokilkach z dodatkiem groszku ptysiowego i migdałami.
- Nawet jeśli ktoś nie lubi porów nie zorientuje się, że są głównym składnikiem tej zupy 🙂
