Zupa szczawiowa

Składniki na zupę szczawiową

• wywar  z włoszczyzny
• 15 dag szczawiu
• 1,5 l wody
• 3 dag mąki
• ¼ l mleka
• 2 kostki rosołowe
• 2 żółtka surowe
• 2 dag masła lub margaryny

Przygotowanie zupy szczawiowej

1. Szczaw myjemy i mielimy. Resztę szczawiu gotujemy w niewielkiej ilości wody.
2. Wywar zagotowujemy i zaprawiamy mąką z mlekiem i ponownie gotujemy.
3. Do wywaru dodajemy kostki.
4. Ugotowany szczaw solimy.
5. Żółtka rozcieramy z masłem.
6. Roztarte żółtka, szczaw i wywar łączymy mieszamy i podajemy z pulpetami lub grzankami wedle uznania.