Składniki na zupę szczawiową
- wywar z włoszczyzny
- 15 dag szczawiu
- 1,5 l wody
- 3 dag mąki
- ¼ l mleka
- 2 kostki rosołowe
- 2 żółtka surowe
- 2 dag masła lub margaryny
Przygotowanie zupy szczawiowej
- Szczaw myjemy i mielimy. Resztę szczawiu gotujemy w niewielkiej ilości wody.
- Wywar zagotowujemy i zaprawiamy mąką z mlekiem i ponownie gotujemy.
- Do wywaru dodajemy kostki.
- Ugotowany szczaw solimy.
- Żółtka rozcieramy z masłem.
- Roztarte żółtka, szczaw i wywar łączymy mieszamy i podajemy z pulpetami lub grzankami wedle uznania.
Related Posts
-
-
-