Spaghetti bolognese smakuje wyśmienicie z delikatnie schłodzonym białym lub podanym w temperaturze pokojowej czerwonym winem wytrawnym.
Składniki na spaghetti bolognese
- 1/2 kg mięsa mielonego
- 1 kg świeżych pomidorów
- ser parmezan
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- makaron do spaghetti
- olej
- przyprawy kuchenne:
- oregano
- pieprz
- sól
- papryka ostra
- bazylia
Przepis na spaghetti bolognese
- Cebulkę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni z olejem.
- Na patelnię dodajemy mięso mielone i smażymy razem z cebulką aż całe zbrązowieje.
- Pomidory kroimy w kosteczkę (najlepiej sparzyć je wcześniej i zdjąć skórkę) i dusimy na osobnej patelni.
- Do pomidorów dodajemy posiekane ząbki czosnku, odrobinę oleju oraz przyprawy.
- Makaron gotujemy ok 6 min. w osolonej wodzie, następnie pozostawiamy na jakiś czas we wrzątku pod przykryciem.
- Pomidory dodajemy do mięsa i dusimy całość przez ok. 5 min
- Makaron odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą.
- Na talerz wykładamy makaron i polewamy sosem.
- Na koniec posypujemy startym parmezanem i dekorujemy pietruszką.
- Spaghetti podajemy z winem wytrawnym (czerwonym lub białym).
Zobacz także przepis na makaron ze szpinakiem, łazanki z kapustą, kurczak po chińsku
