Składniki na barszcz czerwony
- 1 dag grzybków suszonych
- włoszczyzna
- 1,5 litr wody
- 50 dag buraków ćwikłowych
- kwasek cytrynowy
- cukier
- sól
- pieprz
- 2 ząbki czosnku
Zobacz również przepis na rosół, barszcz biały, kapuśniak, zupę cebulową, gulasz
Przepis na barszcz czerwony
- Z umytej, obranej włoszczyzny gotujemy wywar.
- Na ugotowany wywar wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę buraki, gotujemy około 7 min. na słabym ogniu.
- Do całości dodajemy suszone grzybki.
- Zakwaszamy kwaskiem cytrynowym , doprawiamy cukrem, solą i pieprzem (podczas doprawiania należy próbować wywar, by smak odpowiadał naszym preferencjom).
- Na koniec dodajemy 2 ząbki czosnku i gotujemy przez około 30 min.
