Sos holenderski

Sos holenderski

 

Składniki na sos holenderski

  • 1/8 l rosołu z mięsa
  • 1/8 l białego wytrawnego wina
  • 6 dag masła
  • 3 żółtka
  • Cytryna i sól

Sprawdź przepis na sos grecki, sos grzybowy, sos Uncle Bens, sos jogurtowy

Przygotowanie sosu holenderskiego

  1. Wywar z mięsa (1/8 l rosołu z mięsa) mocno podgrzewamy z winem (1:1).
  2. Masło ucieramy z żółtkami, wstawiamy je do gorącej wody i ubijamy na parze powoli dodając gorący wywar.
  3. Do smaku doprawiamy sokiem z cytryny i solą.
  4. Gdy sos lekko ostygnie i zgęstnieje jest gotowy do padania.
  5. Smacznego!

Sos holenderski doskonale nadaje się zarówno do dań warzywnych (np.  pieczonych szparagów, zapiekanki ziemniaczanej) jak i dań mięsnych (zapiekanka z kurczaka), czy ryb (karp smażony).

 

Tags

Related Posts

About the author

Sylwia

Sylwia :D