Składniki na sos holenderski
- 1/8 l rosołu z mięsa
- 1/8 l białego wytrawnego wina
- 6 dag masła
- 3 żółtka
- cytryna i sól
Sprawdź przepis na sos grecki, sos grzybowy, sos Uncle Bens, sos jogurtowy
Przepis na sos holenderski
- Wywar z mięsa (1/8 l rosołu z mięsa) mocno podgrzewamy z winem (1:1).
- Masło ucieramy z żółtkami, wstawiamy je do gorącej wody i ubijamy na parze powoli dodając gorący wywar.
- Do smaku doprawiamy sokiem z cytryny i solą.
- Gdy sos lekko ostygnie i zgęstnieje jest gotowy do padania.
- Smacznego!
Sos holenderski doskonale nadaje się zarówno do dań warzywnych (np. pieczonych szparagów, zapiekanki ziemniaczanej) jak i dań mięsnych (zapiekanka z kurczaka), czy ryb (karp smażony).
