Składniki na szarlotkę z jabłkami
- 50 dag mąki
- 15 dag masła
- 15 dag margaryny
- 15 dag cukru pudru
- skórka z cytryny
- 4 jaja kurze
- 1 kg kwaśnych jabłek (jabłka na szarlotkę)
- cukier
- cynamon lub skórka pomarańczowa
- wanilia
- 3 dag cukru pudru do posypania
Zobacz również:
Przepis na szarlotkę z jabłkami
Ciasto kruche:
- Żółtka oddzielamy od białek
- Mąkę wsypujemy na stolnicę, dodajemy masło i rozgniatamy z mąką. Następnie dodajemy żółtka, cukier puder, szybko rozcieramy dokładnie wszystkie składniki.
- Gotowe ciasto zostawiamy w chłodnym miejscu na 30 minut. Następnie dzielimy je na 2 części które rozwałkowujemy na 2 placki.
- Jeden placek podpiekamy na złoty kolor. Później wyjmujemy i schładzamy.
- Białka ubijamy na sztywna pianę do której dodajemy powoli 1/4 szklanki cukru i miksujemy do uzyskania jednolitej błyszczącej pianki.
Masa jabłkowa
- Jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na grubych oczkach.
- Przyprawiamy cukrem, cynamonem, wanilią (ewentualnie skórką pomarańczową) i rozkładamy je na podpieczonym placku.
- Na jabłka kładziemy ubita z białek pianę.
- Całość przykrywamy 2 plackiem, zlepiamy boki i pieczemy na złoty kolor.
- Pieczemy około 45 min w temperaturze 180 stopni.
- Gotowy placek wyjmujemy i prószymy cukrem pudrem.
- Smacznego!
