Kompot z wiśni stanowi doskonały napój podawany do obiadu. Charakteryzuje się specyficznym i niepowtarzalnym smakiem, szczególnie jeśli robiony jest z wiśni niedrylowanych. Kompot z wiśni może być spożywany na świeżo, jak również wekujemy go w słoikach w postaci kompotu lub konfitury z wiśni. Przygotowywany jest z owoców różnych odmian wiśni, które mogą się od siebie znacznie różnić. Do podkreślenia smaku dodajemy do niego cytrynę i liść świeżej mięty.
Składniki na kompot z wiśni
- 1 l wody
- 1 szklanka cukru
- 1 kg wiśni (świeże owoce)
- dla smaku: sok z cytryny, świeże liście mięty
Jeśli chcemy przygotować wiśnie na kompot wekowany potrzebujemy dodatkowo słoiki z nakrętkami o różnej pojemności oraz większy garnek do pasteryzowania. Najbardziej praktyczne w tym przypadku będą słoiki o pojemności około 0,5 litra.
[slideshow_deploy id=’3147′]Zobacz również przepisy na inne kompoty:
Przepis na kompot z wiśni do obiadu
- Z cukru i wody gotujemy syrop (do wody dodajemy cukier i mieszamy aż się rozpuści).
- Owoce płuczemy, usuwamy szypułki i wkładamy do wrzącego syropu.
- Całość gotujemy przez około 3-4 minut.
- Kompot oziębiamy, a dla smaku można dodać wyciśnięty sok z cytryny i świeże liście mięty.
Kompot z wiśni do słoików
- W celu przygotowania kompotu w słoikach gotujemy syrop z wody i cukru.
- Wiśnie myjemy i osuszamy (owoce wiśni możemy wekować razem z pestkami lub wydrylowane).
- Wiśnie wkładamy w czyste słoiki, następnie zalewamy ostudzonym syropem – owoce wiśni powinny stanowić około 2/3 do 3/4 objętości naszego słoika).
- Wekowanie (pasteryzowanie) kompotu przeprowadzamy w słoikach lekko zakręconych, które wkładamy do gotującej się wody na 5 do 10 minut.
- Po tym czasie wyciągamy słoiki, szczelnie dokręcamy i stawiamy do góry dnem aż do ich ostudzenia.
- Słoiki w wiśniami najlepiej przechowują się w ciemnym miejscu lub oklejone ciemnym materiałem, który zapobiega utracie żywego, wiśniowego koloru kompotu.
