Składniki na tartę ze szpinakiem
Ciasto na tartę
- 250 g mąki
- 100-120 g zimnego masła
- 1 jajko kurze
- 1 szklanka wody
- sól, pieprz
Farsz na tartę
- 450 g mrożonego szpinaku
- 100 g sera feta
- 4 duże ząbki czosnku
- sól
- świeżo mielony pieprz
- kawałek pora
- 20 dag boczku
- 1 jajko i 3 łyżki śmietany
Zobacz również:
Przepis na tartę ze szpinakiem
- Na stolnicę przesiewamy mąkę i dodajemy masło pokrojone w kostkę i sól. Do wszystkiego dodajemy jajko i wodę i wszystko szybko zagniatamy rękami.
- Z ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
- Mrożony szpinak rozmrażamy w garnku o głębokim dnie, na małym ogniu odparowujemy wodę, dodajemy sprasowany czosnek, pieprz, sól i dusimy kilka minut.
- Fetę kroimy w kostkę, por na kawałki, a pokrojony boczek podsmażamy na patelni.
- Formę na tartę smarujemy masłem i dokładnie wylepiamy ciastem. Następnie nakłuwamy ciasto widelcem i podpiekamy w piekarniku ok. 15 min. w temperaturze ok. 180 stopni.
- Na podpieczone ciasto wykładamy po kolei: farsz szpinakowy, na nim układamy pokrojoną fetę, boczek, posypujemy porem – całość zalewamy jajkiem rozrobionym ze śmietaną.
- Na wierzch układamy kulki z pozostałego szpinaku (efekt dekoracyjny).
- Wszystko pieczemy w piekarniku jeszcze ok. 30 min.
Przepis przesłała Ruda
Tarta ze szpinakiem. Fot. E. Rubiec
