Składniki na gołąbki wegetariańskie
- główka kapusty
- 2 cebule
- olej
- 20 dag pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 10 dag ryżu
- sos sojowy
- przyprawy kuchenne: sól, pieprz, tymianek zioła prowansalskie, bazylia, majeranek, oregano, papryka, kminek indyjski, liść laurowy, ziele angielskie
- 10 dag startego żółtego sera
- koncentrat pomidorowy
Zobacz także przepis na brokuły z migdałami, pieczonego bakłażana, łazanki z kapustą.
Przepis na gołąbki wegetariańskie
- Z kapusty wycinamy „głąb” i wkładamy ją do wrzącej wody.
- Kapustę gotujemy do momentu aż liście zaczną odchodzić z łatwością.
- Ryż prażymy na patelni na rozgrzanym oleju ( ok. 5 min. mieszając), następnie gotujemy w 1 i 1/3 szklanki wody, aż całość wchłonie płyn i zmięknie.
- Cebulę, paprykę i pieczarki myjemy i kroimy w drobną kosteczkę.
- Przygotowane warzywa dusimy w oleju i sosie sojowym aż zmiękną.
- Do duszonych warzyw dodajmy ugotowany ryż i przyprawy, całość mieszamy z startym żółtym serem.
- Przygotowany farsz zawijamy w liście formując gołąbki( w razie potrzeby możemy związać nitką).
- Gotowe gołąbki układamy na dnie garnka ściśle, jeden obok drugiego.
- Całość zalewamy wrzątkiem, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie i przyprawy do smaku.
- Gołąbki gotujemy na średnim ogniu ok. 15 minut następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy jeszcze przez 5 minut.
Przepis przysłała Monika (Serek)
fot. Kate
