Składniki na zupę z selera
- wywar z włoszczyzny i kości
- sól
- 30 dag selera ( korzenie)
- 3 dag mąki
- 125 g śmietany
- 2 surowe żółtka
Przygotowanie zupy z selera
- Selery myjemy i zalewamy wrzącą wodą, solimy i gotujemy w całości. Przecieramy przez sito i łączymy z wywarem. Doprawiamy.
- Mąkę rozrabiamy z zimną wodą i dodajemy do zupy ponownie ją gotując.
- Przed podaniem rozmieszać śmietanę z żółtkami i dodać je do zupy.
