Zupa jarzynowa

Składniki na zupę jarzynową

• 60 dag warzyw ( kapusta włoska, kalafior, groszek zielony lub fasola zielona, marchew, pory, selery, kalarepa, ziemniaki )
• 1,25 l wody
• sól
• 4 dag tłuszczu
• 3 dag mąki
• siekany koperek
• siekana natka pietruszki
• lubczyk
• mięta

Przygotowanie zupy jarzynowej

1. Warzywa myjemy.
2. Kapustę szatkujemy.
3. Kalafiora dzielimy na małe różyczki.
4. Groszek wyłuskujemy.
5. Fasolkę dzielimy na małe kawałki.
6. Marchew, pory, selery, kalarepę kroimy w paseczki, zaś ziemniaki kroimy w kostkę.
7. Wszystkie warzywa zalewamy wrzącą wodą, solimy i gotujemy pod przykryciem.
8. Zaprawiamy zasmażką.
9. Całość zagotowujemy i dodajemy koperek i natkę pietruszki oraz doprawiamy do smaku miętą i lubczykiem.
10. Smacznego!