Składniki na pączki
- ½ kg mąki
- 5 żółtek
- szklanka mleka
- pół kostki masła
- 5 łyżek cukru
- drożdże (ok. 5-6 dag)
- olej
- szczypta soli
- cukier puder
- marmolada lub dżem
- strzykawka
Przepis na pączki
- Drożdże rozpuszczamy z łyżką cukru w ½ szklanki mleka i odstawiamy na ok. 15 min.
- Ucieramy żółtka z cukrem, następnie roztapiamy masło w rondelku.
- Do mąki dodajmy utarte żółtko, masło, sól, drożdże i ugniatamy ciasto do uzyskania jednolitej masy.
- Przygotowane ciasto formujemy w kulki średniej wielkości i pozostawiamy w ciepłym miejscu, pod przykryciem na około 40 min.
- Rozgrzewamy olej w dużym rondlu, kiedy olej ma już odpowiednią temperaturę, zmniejszamy ogień palnika do minimum aby pączki podczas smażenia się nie przypaliły.
- Wkładamy uformowane kuli do rondla i smażymy z obu stron na złoty kolor.
- Następnie odsączamy pączki z tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Kiedy pączki delikatnie ostygną nadziewamy je dżemem lub marmoladą za pomocą strzykawki.
- Na koniec posypujemy pączki cukrem pudrem.
Certified su. lic.CC BY 2.0
