Składniki na golonkę w piwie
- golonki wieprzowe
- włoszczyzna ( bez kapusty)
- 1 szklanka piwa
- ½ szklanki oleju
- 2 łyżki miodu (najlepiej gryczanego)
- przyprawy kuchenne:
- szczypta cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta mielonych goździków
- łyżeczka mielonego kminku
- liście laurowe
- ziarna ziela angielskiego
- pieprz
- sól
Zobacz także przepis na dip grillowy, pieczoną karkówkę
Przepis na golonki w piwie
- Golonki myjemy i osuszamy następnie zalewamy w garczku gorącą wodą i gotujemy ok. 30 min.
- Włoszczyznę płuczemy i dodajemy do garczka, całość gotujemy jeszcze przez 20 min.
- Przygotowujemy glazurę z piwa łącząc i starannie mieszając 2 liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól, olej, miód, przyprawy (cynamon, gałkę, kminek oraz goździki).
- Ugotowane golonki wyciągamy z wywaru, ostudzamy i nacinamy skórkę.
- Następnie układamy golonki na aluminiowej tacce do grillowania i polewamy glazurą.
- Całość zapiekamy na ruszcie odwracając i co jakiś czas polewając glazurą.
- Danie doskonałe na grilla najlepiej smakuje podawane z chrzanem, musztardą lub innymi pikantnymi sosami.
McPig, lic.CC BY-SA 2.0
