Pasztet sojowy

Składniki na pasztet sojowy

• 0,5 kg soi
• 3 duże cebule
• 2 jajka
• 1 duża marchew
• 1 korzeń pietruszki
• 0,5 kg  pieczarek
• 1 papryka czerwona
• 6 łyżek maki ziemniaczanej
• olej
• bułka tarta
• sos sojowy
• zioła do smaku

Przepis na pasztet sojowy

1. Soję moczymy w dużej ilości wody przez całą noc.
2. Następnego dnia gotujemy soję do miękkości (ok. 2 godziny).
3. Marchew i pietruszkę również gotujemy.
4. Jedną cebulę oraz pieczarki kroimy w drobną kosteczkę i zasmażamy na patelni dodając sos sojowy.
5. Wystudzone warzywa (soja, marchew, pietruszka, pokrojona papryka i 2 posiekanie cebule) mielimy przez maszynkę na drobnym sicie.
6. Do zmielonych warzyw dodajemy cebulę z pieczarkami, mąkę, jajka, przyprawy, całość bardzo dokładnie mieszamy.
7. Blachę do pieczenia smarujemy olejem i posypujemy bułką tartą następnie wykładamy masę dobrze ugniatając.
8. Pieczemy ok. 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.