Zupa marchewkowa

Składniki na zupę marchewkową

• 20 dag kości
• 1,75 l wody
• sól
• 20 dag marchwi
• 25 dag włoszczyzny ( bez marchwi)
• 3 dag mąki
• ¼ l mleka
• 2 żółtka
• siekana zielenina (np. natka pietruszki)

Przygotowanie zupy marchewkowej

1. Z kości gotujemy wywar i go przecedzamy.
2. Marchew i włoszczyznę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych otworach.
3. Na wywarze gotujemy warzywa. Zupę doprawiamy mąką rozmieszaną z mlekiem i zagotowujemy. Pozostałą część mleka łączymy z żółtkami i odrobiną gorącej zupy. Powstałą masę wlewamy do zupy solimy przystrajamy zieleniną.