Sernik z owocami

Składniki na sernik

Ciasto na sernik:

• 3 szklanki mąki
• ½ szklanka cukru
• 250 g margaryny
• 5 żółtek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg sera mielonego
• 250 g masła
• 2 budynie waniliowe (bez cukru)
• 300 g cukru kryształu
• 6 jajek
• pół puszki brzoskwiń, pół puszki ananasa lub innych owoców
• olejek śmietankowy

Piana:

• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

Zobacz również przepis na makowiec, szarlotkę z kruszonką

Przepis na sernik

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto.
2. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.
3. Masło ukręcamy z cukrem, ciągle ucierając dodajemy po jednym żółtku, następnie ser, budynie i olejek. Całość łączymy z ubitymi białkami.
4. Blachę o wym. 24 x 36cm, wykładamy  pergaminem, na spód rozwałkowujemy 2/3 ciasta.
5. Na  ciasto wykładamy ½ masy serowej, na niej  układamy pokrojone w plastry owoce, następnie wylewamy pozostałą część masy.
6. Sernik wkładamy na ok. 40 minut do piekarnika nagrzanego do 180 C.
7. W tym czasie ubijamy  białka z cukrem, pod koniec ubijania dodajemy łyżkę mąki ziemniaczanej. Pianę wykładamy na podpieczonym serniku, a na wierzch trzemy na tarce o grubych oczkach pozostałe 1/3 ciasta.
8. Całość dopiekamy jeszcze ok. 25 minut.