Składniki na karpia wigilijnego
- 1 poćwiartowany na dzwonki karp
- 30 dag pieczarek
- 2 cebule
- 20 dag śmietany 18%
- ser żółty tarty (najlepiej ementaler)
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- mąka
- przyprawy kuchenne:
- liść laurowy
- ostra papryka
- sól
- pieprz
- koper
Przepis na karpia wigilijnego
- Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju.
- Karpia oprószamy łyżeczką soli, szczyptą pieprzu i obtaczamy w mące.
- Rybę kładziemy na rozgrzanym oleju i smażymy z każdej strony na średnim ogniu.
- Karpia zdejmujemy, a na patelnię kładziemy pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojone pieczarki.
- Grzyby i cebulę smażymy przez 7 min., mieszając od czasu do czasu.
- Śmietanę mieszamy z pieprzem, szczyptą soli , czerwoną papryką, pokruszonym liściem laurowym i dodajemy łyżkę mąki, wszystkie składniki ucieramy na sos.
- Rybę wkładamy do żaroodpornego naczynia z warzywami, polewamy sosem i posypujemy tartym serem.
- Całość wkładamy na 15 min. do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni.
Zapoznaj się ze wskazówkami: jak smażyć rybę?
Chaos Child, lic.CC BY 2.0
