Składniki na roladę serową
- 1/2 kg sera żółtego miękkiego
- serek topiony kremowy
- 20 dag pieczarek
- papryka czerwona
- szczypior, zielona pietruszka
- 10 dag szynki
- 2 jajka na twardo
- 1 duża cebula
- sól
- pieprz
Przepis na roladę serową
- Żółty ser wkładamy w woreczek foliowy i szczelnie zamykamy.
- Ser wkładamy do ciepłej wody i podgrzewamy na wolnym ogniu pod przykryciem, aż zmięknie.
- Ser trzymamy w wodzie w której był gotowany, należy pilnować żeby woda była ciepła przez cały czas.
- Pieczarki kroimy bardzo drobno i smażymy na drobno posiekanej cebulce z niewielką ilością oleju.
- Do usmażonych pieczarek dodajemy serek topiony, całość mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Jajka ugotowane na twardo drobno siekamy, pozostawiamy na talerzyku.
- Szynkę i paprykę kroimy w drobne kawałki.
- Szczypior i pietruszkę drobno siekamy.
- Ser wyciągamy z woreczka i rozwałkowujemy w miarę cienko na stolnicy.
- Do ¾ wysokości plaster sera smarujemy masą pieczarkową, posypujemy pokrojonymi jajkami, szynką, zieleniną i papryką, posypujemy pieprzem i solą.
- Całość zawijamy w roladę, okręcamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki, aż stężeje.
Tapenade, lic.CC BY 2.0
