Krokiety

Składniki na krokiety z kurczakiem

  • 1/2 szklanki oleju
  • 5 łyżek mąki
  • pierś z kurczaka (pojedyncza)
  • 1 cebula
  • 700 ml mleka
  • 2 jajka
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 1 łyżeczka soli

Przepis na krokiety z kurczakiem

  1. Cebulę kroimy w kosteczkę i smażymy na oleju (ok. pół szklanki) w patelni
  2. Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki i smażymy razem z cebulką oraz solimy
  3. Po ok. 10 min smażenia dodajemy mąkę oraz połowę mleka, mieszamy wszystko na małym ogniu następnie dodajemy resztę mleka i mieszamy do powstania jednolitej masy
  4. Kiedy masa będzie odchodzić od patelni będzie gotowa (po ok. 8 min mieszania)
  5. Masę zdejmujemy z ognia i odstawiamy na ok. 3 godziny
  6. Kiedy masa ostygnie i stężeje przygotowujemy dwa talerze, jeden na bułkę tarą, drugi  na jajka które należy roztrzepać
  7. Łyżką stołową nakładamy trochę masy i moczymy ją najpierw w jajku a następnie w bułce tartej i formułujemy kształt krokieta, czynność powtarzamy do wyczerpania masy
  8. Do patelni lub innego naczynia wlewamy olej, tyle aby krokiety zanurzyły się w nim do połowy, krokiety smażymy na rozgrzanym oleju aż do uzyskania złocistego koloru
  9. Po usmażeniu wyciągamy krokiety z oleju i odtłuszczamy na ręczniku kuchennym

Erix!, lic. CC BY 2