Składniki na krokiety z kurczakiem
- 1/2 szklanki oleju
- 5 łyżek mąki
- pierś z kurczaka (pojedyncza)
- 1 cebula
- 700 ml mleka
- 2 jajka
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
Przepis na krokiety z kurczakiem
- Cebulę kroimy w kosteczkę i smażymy na oleju (ok. pół szklanki) w patelni
- Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki i smażymy razem z cebulką oraz solimy
- Po ok. 10 min smażenia dodajemy mąkę oraz połowę mleka, mieszamy wszystko na małym ogniu następnie dodajemy resztę mleka i mieszamy do powstania jednolitej masy
- Kiedy masa będzie odchodzić od patelni będzie gotowa (po ok. 8 min mieszania)
- Masę zdejmujemy z ognia i odstawiamy na ok. 3 godziny
- Kiedy masa ostygnie i stężeje przygotowujemy dwa talerze, jeden na bułkę tarą, drugi na jajka które należy roztrzepać
- Łyżką stołową nakładamy trochę masy i moczymy ją najpierw w jajku a następnie w bułce tartej i formułujemy kształt krokieta, czynność powtarzamy do wyczerpania masy
- Do patelni lub innego naczynia wlewamy olej, tyle aby krokiety zanurzyły się w nim do połowy, krokiety smażymy na rozgrzanym oleju aż do uzyskania złocistego koloru
- Po usmażeniu wyciągamy krokiety z oleju i odtłuszczamy na ręczniku kuchennym
Erix!, lic. CC BY 2
