Składniki na szarlotkę na kruchym cieście
- 1 kg mąki krupczatki
- 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 30 dag cukru pudru
- 1/3 kostki smalcu
- 1/2 kostki masła
- 1 kostka margaryny
- 4 żółtka i 2 całe jajka
- 1 duża łyżka gęstej śmietany
- 1 łyżka kakao
- 1,5 kg jabłek (sprawdź ile kalorii mają jabłka)
Sprawdź również przepisy na sernik z owocami, szarlotkę królewską, tartę z owocami, ciasto aniołek
Przepis na szarlotkę na kruchym cieście
- Na stolnicy mieszamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder.
- Zimny tłuszcz (smalec, masło i margarynę) siekamy drobno i dodajemy do wymieszanej, z proszkiem i cukrem pudrem, mąki.
- Następnie dodajemy jajka, żółtka oraz łyżkę śmietany – wszystko dobrze zagniatamy, na koniec dodajemy łyżkę kakao.
- Ciasto dzielimy na 2 części: mniejszą i większą. Większą wkładamy do lodówki na 1 godzinę, mniejszą do zamrażalnika.
- Jabłka obieramy, kroimy w niewielkie plastry i lekko podsmażamy – w zależności od kwaśności owoców, możemy dodać trochę cukru lub cynamonu.
- Blachę smarujemy tłuszczem i wylepiamy większą połową ciasta.
- Ciasto nakłuwamy widelcem na całej powierzchni, a następnie nakładamy przesmażoną masą jabłkową.
- Z zamrażalnika wyjmujemy mniejszą połowę ciasta i ścieramy na tarce, tak by warstwa startego ciasta przykryła jabłka.
- Blachę wstawiamy do mocno nagrzanego piekarnika i pieczemy około 40 min. (aż się zarumieni) w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
- Po wystygnięciu i pokrojeniu posypujemy cukrem pudrem.
