Składniki na kompot śliwkowy
Składniki na kompot do obiadu
- 0,5 l wody
- 20 dag cukru
- 40 dag śliwek węgierek (świeże owoce)
- 0,5 laski cynamonu
- 6 goździków
- liście mięty
Składniki na kompot do słoików (wekowany)
- 0,5 l wody
- 20 dag cukru
- 40 dag śliwek węgierek
Ilość owoców i pozostałych składników zależy od tego ile chcemy zrobić kompotu w słoikach. Jeśli planujemy zrobić większą ilość, wówczas należy przemnożyć wszystkie składniki o odpowiednią wartość.
Zobacz również przepis na zupy owocowe:
Przepis na kompot ze śliwek do obiadu
- Z wody i cukru gotujemy syrop.
- Śliwki myjemy, odsączamy, usuwamy pestki i wkładamy do gorącego syropu.
- Dodajemy cynamon i goździki
- Całość gotujemy jeszcze około 10 minuty.
- Gdy śliwki zmiękną studzimy kompot i podajemy lekko ciepły lub schłodzony.
- Najlepiej smakuje schłodzony z dodatkiem świeżego listka mięty.
- Smacznego!
Przepis na kompot ze śliwek do słoików
- Kompot wekowany w słoikach robimy z owoców niedrylowanych lub drylowanych (w zależności od upodobań)
- Śliwki węgierki (lub inne odmiany) myjemy pod bieżącą wodą i wkładamy do słoików (zwracamy uwagę, by wybierać owoce najładniejsze, bez skaz i nierobaczywe).
- Słoiki zapełniamy do 2/3 lub 3/4 objętości.
- Z wody i cukru gotujemy syrop, który zalewamy następnie słoiki z owocami (około 1-2 cm poniżej wieczka słoika) .
- Słoiki wkładamy do garnka z gorącą wodą sięgającą do około 3/4 wysokości słoików.
- Gotujemy ok. 5-10 minut na małym ogniu.
- Po tym czasie słoiki wyjmujemy z garnka, dokręcamy mocno wieczka i ustawiamy na ręczniku do góry wieczkami w celu zawekowania.
- Po wystygnięciu kompoty chowamy do spiżarni lub w ciemne miejsce.
Uwagi praktyczne:
Kompot jest zawekowany jeśli pokrywa słoika jest wklęśnięta (świadczy to o wytworzeniu się podciśnienia, którego siła zasysa wieczko i uszczelnia słoik, w innym wypadku kompot nie będzie zawekowany)
Syrop z wody i cukry gotujemy przed zalaniem owoców w słoikach (nie później), dzięki czemu tracimy mniej cennych witamin (witaminy C, witaminy A oraz innych składników termodegradowalnych, czyli ulegających degradacji pod wpływem temperatury).
[slideshow_deploy id=’2856′]
