Śledź w occie

Składniki na śledzie w occie

• 0,5 kg śledzi
• woda lub mleko do namoczenia
• 1 cebula
• 1 liść laurowy
• 4 ziarna ziela angielskiego
• odrobina gorczycy
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz
• 1,5  szklanki wody
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1/3 szklanki octu 10%

Przepis na śledzie w occie

1. Śledzie dokładnie płuczemy. Następnie zalewamy je wodą lub mlekiem i odstawiamy na 3 godziny do lodówki.
2. Zagotowujemy wodę do której dodajemy cebulę pokrojoną w plastry, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, gorczycę, sól i cukier. Całość gotujemy 2-3 minuty. Następnie dolewamy ocet i gotujemy jeszcze chwilę. Po zagotowaniu studzimy zalewę.
3. Śledzie układamy np. w słoiku na przemian z cebulą i zalewamy zalewą, tak aby dokładnie przykryła śledzie.
4. Na wierzch słoika wlewamy łyżkę oliwy z oliwek i zamykamy słoik.
5. Śledzie są gotowe po upływie minimum 24 godzin.
6. Smacznego!