Pierogi ruskie

Pierogi ruskie

 

Składniki na pierogi ruskie

Farsz na pierogi ruskie

  • 80 dag ziemniaków
  • 20 dag sera twarogowego
  • 5 dag cebuli (1 duża cebula)
  • 3 dag tłuszczu
  • sól
  • pieprz

Ciasto na pierogi

  • 35 dag mąki
  • 1 jajo
  • sól
  • 1/8 litra wody (około 2/3 szklanki)
  • olej

Patrz jak zrobić ciasto na pierogi?

Dodatkowe składniki

W zależności od preferencji smakowych pierogi ruskie możemy podawać na gorąco (po wyjęciu z wody) lub podsmażone na złoty kolor. Do pierogów podajemy lekko podsmażony boczek lub smalec ze skwarkami, ewentualnie śmietanę. Wszystko posypujemy pokrojonym porem.

Przygotowanie farszu na pierogi ruskie

  1. Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy.
  2. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i smażymy na patelni na złoty kolor.
  3. Po ugotowaniu i wystudzeniu ziemniaki ubijamy i mieszamy z białym serem oraz z podsmażoną na złoty kolor cebulą.
  4. Wszystko przyprawiamy solą i pieprzem i dokładnie ze sobą mieszamy.
  5. Przygotowany farsz nakładamy na cienko rozwałkowane ciasto na pierogi – czytaj: jak przygotować ciasto na pierogi?)

Sposób podania pierogów ruskich

Po ugotowaniu pierogi podajemy na ciepło wraz z dodatkami. W zależności od naszych preferencji pierogi ruskie możemy podać na kilka sposobów:

  • pierogi polewamy tłuszczem ze skwarkami i posypujemy pokrojonymi kawałkami selera,
  • pierogi polewamy podsmażonymi kawałkami boczku i posypujemy pokrojonymi kawałkami selera,
  • pierogi polewamy masłem,
  • pierogi polewamy  śmietaną i posypujemy z góry pokrojonymi kawałkami selera.
pierogi

Pierogi ruskie (fot. by M. Pastwa)

 

 

Tags

Related Posts

About the author

papay13

Mateusz :D