Małże dokładnie umyć i opłukać pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć.
Cebulę obieramy i drobno siekamy. Pietruszkę myjemy i również siekamy.
W rondlu roztapiamy masło i szklimy na nim cebulę, nie rumieniąc. Następnie wlewamy białe wino, dodajemy pietruszkę oraz tymianek i doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy małże i gotujemy pod przykryciem przez 5 – 6 minut na dużym ogniu, aż małże się otworzą.
Do dekoracji posypujemy natką i podajemy na ciepło.
