Składniki na bogracz
- ½ kg wołowiny
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 30 dag pieczarek
- 3 duże cebule
- 3 papryki
- puszka zielonego groszku
- ½ pikantnego ketchupu
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- pieprz i sól
Zobacz również przepis na gulasz wołowy, gulasz warzywny, golonki w piwie, kurczak w piwie
Przepis na bogracza
- W ok. 1,5 litra wody rozpuszczamy 2 kostki bulionowe bądź pieczeniowe.
- Wołowinę kroimy w drobną kostkę, smażymy na oleju, po czym przekładamy ją do garnka z bulionem.
- 3 duże cebule kroimy w kostkę, szklimy na oleju z odrobiną cukru (ok. pół łyżeczki), usmażoną cebulkę dodajemy do bulionu.
- Na patelni na oleju smażymy pokrojone w talarki 3 marchewki. Po podsmażeniu przenosimy marchew do bulionu.
- Następnie kolejno smażymy startą pietruszkę i oddzielnie starty seler. Po usmażeniu warzywa dodajemy do bulionu.
- Umyte pieczarki kroimy w plasterki i na suchej patelni odparowujemy z nich wodę.
- Następnie do garnka dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, groszek, keczup i koncentrat, ewentualnie pieprz i sól
- Całość dusimy na wolnym ogniu do miękkości ok. 30 minut.
Avlxyz, lic.CC BY-SA 2.0
