Bogracz

 Składniki na bogracz

  • ½ kg wołowiny
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 seler
  • 30 dag pieczarek
  • 3 duże cebule
  • 3 papryki
  • puszka zielonego groszku
  • ½ pikantnego ketchupu
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • pieprz i sól

Zobacz również przepis na gulasz wołowy, gulasz warzywny, golonki w piwie, kurczak w piwie

Przepis na bogracza

  1. W ok. 1,5 litra wody rozpuszczamy 2 kostki bulionowe bądź pieczeniowe.
  2. Wołowinę kroimy w drobną kostkę, smażymy na oleju, po czym przekładamy ją do garnka z bulionem.
  3. 3 duże cebule kroimy w kostkę, szklimy na oleju z odrobiną cukru (ok. pół łyżeczki),  usmażoną cebulkę dodajemy do bulionu.
  4. Na patelni na oleju smażymy pokrojone w talarki 3 marchewki. Po podsmażeniu przenosimy marchew do bulionu.
  5. Następnie kolejno smażymy startą pietruszkę i oddzielnie starty seler. Po usmażeniu warzywa dodajemy do bulionu.
  6. Umyte pieczarki kroimy w plasterki i na suchej patelni odparowujemy z nich wodę.
  7. Następnie do garnka dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, groszek,  keczup i koncentrat, ewentualnie pieprz i sól
  8. Całość dusimy na wolnym ogniu do miękkości ok. 30 minut.

Avlxyz, lic.CC BY-SA 2.0

Tags: