Składniki na marynatę do dziczyzny
- 0,5 litra czerwonego wytrawnego wina
- 250 ml litra octu winnego (może być 10 %)
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- 3 goździki
- łyżeczka imbiru
- łyżeczka ziaren jałowca
- łyżeczka kolendry
- łyżeczka rozmarynu
- łyżeczka tymianku
- 1 łyżka majeranku
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 250 ml wody
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
[slideshow_deploy id=’3177′]
Przepis na marynatę do dziczyzny
- Marchewkę i pietruszkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
- Do warzyw dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Tak powstałą marynatę zagotowujemy, a następnie odstawiamy do wystygnięcia.
- Gdy marynata jest już zimna wkładamy do niej mięso i odstawiamy w chłodne miejsce np. na 3 dni. Po upływie tego czasu mięso wyjmujemy nacieramy np. musztardą, oprószamy solą i pieczemy około 3 godzin.
- Smacznego!
