Lista E zawiera wiele konserwantów, z których każdy zaszeregowany jest do grupy nieszkodliwych, podejrzanych i niebezpiecznych. Konserwanty te to:
E 200 – kwas sorbowy, dodawany m.in. do serów, sałatek i pieczywa
E 201 – sorbinian sodu, dodawany m.in. do sałatek, wyrobów cukierniczych, pieczywa
E 202 – sorbinian potasu, dodawany do pieczywa, serów, wina i czekolady
E 203 – sorbinian wapnia, dodawany do pieczywa, serów, twarogów i napoi bezalkoholowych
E 210 – kwas benzoesowy, dodawany do napojów, gum, ciasta
E 211 – benzoesan sodu, dodawany do napojów, margaryn, konserw rybnych i przetworów warzywnych
E 212 – benzoesan potasu, dodawany głównie do dżemów
E 213 -benzoesan wapnia, dodawany do napojów bezalkoholowych, margaryn, soków owocowych i gum do żucia
E 214 – p-hydroksybenzoesan etylu
E 215 – etylo-p-hydroksybenzoesan sodu
E 216 – p-hydroskybenzoesan propylu
E 217 – propylo-p-hydroksybenozoesan sodu
E 218 – p-hydroksybenzoesan metylu
E 219 – metylo-p-hydroksybenzoesan sodu
E 220 – dwutlenek siarki, dodawany do win
E 221 – siarczyn sodu, dodawany do win
E 222 – wodorosiarczyn sodu, dodawany do przecierów owocowych, galaretek, dżemów, żelatyny, cukru, chrzanu, piwa, wina i musztardy
E 223 – pirosiarczyn sodu
E 224 – pirosiarczyn potasu, dodawany do win, miodu, suszonych warzyw
E 225 – siarczyn potasu
E 226 – siarczyn wapnia
E 227 – wodorosiarczyn wapnia, dodawany do win i suszonych owoców
E 228 – wodorosiarczyn potasu, dodawany do tapioki, suszonych produktów, orzechów, mięs i ryb
E 230 – bifenyl
E 231 – O-Fenylofenol
E 232 – O-Fenylofenolan sodu
E 233 – tiabendazol, dodawany do bananów i pomarańczy poprzez zamoczenie w roztworze
E 234 – nizyna, dodawana do serów
E235 – natamycyna, antybiotyk
E 236 – kwas mrówkowy, dodawany do miodów
E 237 – mrówczan sodu, dodawany jako dodatek do pasz dla bydła
E 238 – mrówczan wapnia
E 239 – urotropina
E 240 – aldehyd mrówkowy
E 242 – pirowęglan dimetylu
E 249 – azotyn potas, dodawany do mięs i wędlin oraz kiełbas
E 250 – azotyn sodu, dodawany do mięsa
E 251 – azotan sodu, dodawany do mięsa
E 252 – azotan potasu, dodawany do mięsa
E 260 – kwas octowy
E 261 – octan potasu
E 262 – octan sodu
E 263 – octan wapnia
E 264 – octan amonu
E 270 – kwas mlekowy
E 280 – kwas propionowy, dodawany do chleba i wyrobów ciastarskich
E 281- propionian sodu
E 282 – propionian wapnia, dodawany przy produkcji pieczywa
E 283 – propionian potasu, dodawany do pieczywa krojonego i słodkiego
E 284 – kwas borowy
E 285 – tetraboran sodu
E 290 – dwutlenek węgla
E 296 – kwas jabłkowy
E 297 – kwas fumarowy