Sos cebulowy posiada delikatny, lekko słodki smak, kremową konsystencję i doskonały cebulowy aromat. Zastosowanie sosu cebulowego jest wielorakie, niemniej, polecany jest szczególnie do dań mięsnych, czy niektórych wyrobów garmażeryjnych. Sos cebulowy robiony na rosole dobrze komponuje się z daniami z mięsa drobiowego (kotletami z piersi kurczaka, pieczonymi elementami kurczaka podanymi z opiekanymi ziemniakami lub kaszą gryczaną).
Składniki na sos cebulowy
- 20 dag cebuli
- 3 dag masła lub margaryny
- ½ l wywaru z włoszczyzny lub rosół
- 3 dag mąki
- 1/8l śmietany
- Sól
- Cukier
[slideshow_deploy id=’2814′]
Przygotowanie sosu cebulowego
- Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę.
- Dodajemy tłuszcz i zalewamy ¼ l wrzącej wody.
- Wszystko cały czas mieszamy, aż cebula będzie miękka – gdy zmięknie przecieramy przez sito razem z wywarem z włoszczyzny (lub rosołem).
- ¼ l wywaru mieszamy z mąką i dodajemy przetartą cebulę – całość gotujemy.
- Po zagotowaniu całość łączymy ze śmietaną oraz przyprawiamy do smaku solą i cukrem.
Zobacz także przepis na sos beszamelowy, dip grillowy, sos pomidorowy
