Składniki na zupę z cukinii
- 1 duża cukinia
- 1 kostka rosołowa
- 4 ziemniaki
- sól, pieprz
Zobacz także przepis na zupę krem z porów, zupę z avocado, zupę serową, zupę cebulową.
Przepis na zupę z cukinii
- Cukinie obieramy ze skórki, jeśli ma już dojrzały środek to wydłubujemy następne kroimy cukinię w kosteczki.
- Do garnka z wodą wrzucamy kostki cukinii i gotujemy aż zmiękną.
- Między czasie do garnka dodajemy kostkę rosołową.
- Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę, kiedy cukinia troszeczkę zmięknie dodajemy ziemniaki ( nieco później aby się nie rozgotowały).
- Gdy całość się ugotuję odlewamy cześć powstałego bulionu w osobny rondelek a pozostałe warzywa miksujemy blenderem.
- Jeśli zupa wyszła za gęsta dolewamy odrobinę bulionu i miksujemy.
- Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem .
- Zupę krem możemy podawać ze śmietanką i startym żółtym serem.
