Uszka z grzybami

Składniki na uszka z grzybami

• 1 jajko
• 1 kg mąki
• ½ szklanki wrzątku

Farsz do uszek z grzybami

• 5 dag suszonych grzybów
• 1 kg pieczarek
• 20 dag cebuli
• 5 dag masła
• sól
• pieprz

Przepis na uszka z grzybami

1. Z mąki, jajka i wrzątku zagniatamy ciasto.
2. Przygotowane ciasto rozwałkowujemy, a następnie wycinamy małe kółeczka.
3. Farsz przygotowujemy z grzybów, które najpierw gotujemy na wywar, a następnie siekamy na drobno.
4. Całość razem z pieczarkami i posiekaną cebulą podsmażamy na maśle, następnie do podsmażonego farszu wlewamy wywar i dusimy aż zgęstnieje, przyprawiamy do smaku.
5. Na wcześniej wycięte kółeczka nakładamy przygotowany farsz. Pierożki zlepiamy tak jak tradycyjne pierogi, tylko że łączymy oba końce ze sobą
6. Tak przygotowane uszka gotujemy jak pierogi.

Wigilia stanowi prawdziwą ucztę dla smakoszy dań bezmięsnych, na wigilijny stół każda szanująca się gospodyni szykuje 12 potraw. Pierwszym i zarazem najważniejszym daniem zaczynającym kolację jest barszcz czerwony z uszkami. Zachwycający aromat i smak barszczu oraz niecodzienny zapach i smak grzybów w uszkach sprawiają,  że ta noc rodzinna noc nabiera wyjątkowego aromatu.