Składniki na pączki
- 0,5 kg mąki
- 7 żółtek z jajek kurzych
- 12 dag masła
- ¾ szklanki cukru pudru
- 7 dag drożdży
- ciepłe mleko
- szczypta soli
- otarta skórka z cytryny lub pomarańczy
- 1,5 szklanki powideł lub konfitur
- tłuszcz do smażenia
Przepis na pączki babci
- Mąkę przesiewamy.
- Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku.
- Żółtka jaja kurzego ubijamy z cukrem i dodajemy otarta skórkę z cytryny.
- Do przesianej mąki dodajemy drożdże, żółtka i tyle ciepłego mleka aby ciasto było miękkie i pulchne.
- Dokładnie wyrabiamy, a pod koniec dodajemy rozpuszczone masło.
- Wyrobiona masę pozostawiamy w cieple aż do wyrośnięcia.
- Gdy ciasto wyrośnie dzielimy go i wykładamy na obsypaną mąką stolnicę. Ugniatamy z mąką i rozwałkowujemy. Z rozwałkowanego placka wycinamy np. szklanką paczki. Można nadziać je konfiturami. Nadziane pączki dokładnie zlepiamy aby dżem nie wypłynął i pozostawiamy do wyrośnięcia. Gdy są gotowe smażymy je. Po usmażeniu obsypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.
- Smacznego!
[slideshow_deploy id=’3147′]
